黄皮腊肠你食过未?郁南地道风味亮相预制菜“第一会”
近年来,具有口味多样、相预省时省力等优势的制菜预制菜持续走俏市场,成为餐饮经济发展的第一会“新风口”。3月15日上午,黄皮第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会在佛山市潭洲国际会展中心开幕,腊肠云浮市郁南特色农产品惊艳亮相,食过黄皮腊肠、未郁味亮无核黄皮沙琪玛等郁南特产成为现场“爆品”。南地
撕开包装袋,无需复杂的烹饪,将材料简单加热煮熟,不用长时间等待,浓郁荤香便萦绕于室内。“咦,这腊肠真的有黄皮果香,好新奇!”“口感浓郁,肉香中也带有黄皮味。”在郁南县都城坤记腊味加工厂的展位前,围满了参展的来宾。现切的黄皮腊肠,宛如琥珀般晶莹剔透,入口微甜又带果香,独特口味吸引了众多嘉宾驻足参观品尝。都城坤记腊味加工厂销售经理刘洪晖介绍,作为郁南本地的老字号腊味加工厂,自2015年公司首推无核黄皮腊肠后,市场反馈良好,产品认可度较高。
“全球黄皮看中国,中国黄皮看郁南。”提起黄皮,人们总会想起云浮市郁南县。在郁南县,黄皮栽培已有1500多年的历史。据了解,2023年,郁南无核黄皮产量将达10万吨,产业产值超50亿元,无核黄皮正在成为全县农业经济发展的百亿产业集群。
在广东亲群食品科技有限公司的展位,黄皮酱油、黄皮酱、无核黄皮沙琪玛、无核黄皮果饼等各式各样的黄皮深加工品琳琅满目,引得来宾们纷纷称奇,展会活动现场氛围火热。
三月春光至,虽尚未到吃黄皮鲜果的时节,得益于精深加工技术发展,黄皮的味蕾体验得到延伸,越来越多的黄皮加工品接连涌现,在不是黄皮成熟上市的季节,人们也能品尝到正宗的郁南无核黄皮产品。
“进军预制菜领域是食品市场的新风口,我们想把无核黄皮制作成一些深加工的产品,因为黄皮鲜果每年只有夏天才收成,而经过深加工可以让消费者一年四季都吃上黄皮味。”广东亲群食品科技有限公司参展代表汤少华介绍,公司位于郁南现代无核黄皮产业园内,先后被认定为市级、县级农业龙头企业,通过科技攻关,研发出黄皮饼、黄皮酱油、黄皮酱、黄皮月饼等无核黄皮深加工产品,提升农产品附加值,推动农产品品牌建设,扩大农产品的市场覆盖面。
当日下午,展馆内同期举办了“云农优品 佛云有约”云浮特色农产品佛山宣传推介会,把云浮预制菜产品及名优农特产品带到粤港澳大湾区,与全国共享预制菜美味。
广东康美先食品有限公司销售部经理、“黄皮姑娘”谢伟娴作为代表分享。谢伟娴介绍,公司围绕打造“康美先”“三只黄皮”“黄皮圈”品牌,制定了线下渠道、线上销售以及品牌定制OEM产品等销售路径及方针。目前,康美先已经组建以“黄皮姑娘”为核心的电商团队,大力发展公司自身的电商渠道,此外还联合旅行社打造了打造“工业旅游”特色路线企业,更好宣传郁南无核黄皮品牌。
“碧树历历金弹垂,膏凝甘露嚼来奇”。凭借“八山一水一分田”的格局和有利的光照、温度、水分等自然条件,坐落于粤桂交界的云浮市郁南县十分适合发展特色水果产业。郁南县是无核黄皮发源地,是“中国无核黄皮之乡”,是全国种植规模最大、品质最优、最具特色的无核黄皮生产地区,获得了“中华人民共和国地理标志保护产品”“中华名果”等荣誉称号。
自2022年郁南县无核黄皮产业园扩容提质增效以来,无核黄皮饼、黄皮NFC果汁、黄皮山楂固体饮料、黄皮酒、黄皮酵素等数十种深加工产品成功问世。“直播带货+电商赋能”等模式也让郁南黄皮迅速开拓国内外市场。2023年,郁南无核黄皮出口2899.4吨,出口金额达1.36亿元,国际市场不断扩大。
【撰文】洪畅
【来源】南方农村报
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